創味シャンタンは、創味食品が提供する中華スープの素で、ペーストタイプのものと、粉末タイプの中華万能調味料があり、中華風の料理にとても便利な調味料です。
私も普段から粉末タイプを愛用していますが、料理を始めてから
「あ、シャンタンがない！」
と焦った経験が何度もあります。
でも、そんな時に頼りになる方法があるんです。
もし創味シャンタンが切れてしまっても、実は家にある調味料で簡単に代用することができるんですよ！
この記事では、創味シャンタンの代わりとして使える調味料と、その適切な使い方や分量について詳しく解説していきます。
さあ、どうやって代用するか、そのコツを一緒に見ていきましょう！
創味シャンタンの代わりに使える8つの調味料
創味シャンタンがなくても代わりになる調味料がこちらの８つです。
- ウェイパー
- コンソメ
- 中華風調味料
- 香味ペースト
- 鶏ガラスープの素
- だしの素（ほんだし）
- ウェイユー
- ダシダ
これらの調味料はそれぞれ風味が異なりますが、組み合わせ方や量を工夫することで、創味シャンタンに近い味を再現することが可能です。
次に、各調味料の特徴や、どのように使えばより中華風の味に近づけることができるのか、そのコツを詳しく見ていきましょう。
創味シャンタンの代替として使える調味料
ここでは、創味シャンタンの代替として使える調味料と、その使用量について詳しくご紹介します。
1. ウェイパー：創味シャンタンに最も近い風味
ウェイパーは、創味シャンタンと非常に似た味わいを持つため、最適な代用調味料です。
基本的には同量をそのまま使えますが、創味シャンタンの方が若干濃厚なため、ウェイパーを使う際には塩やコショウを加えて味を調整すると良いでしょう。
ポイント
ウェイパーを使う際は、まずは創味シャンタンと同じ量でスタートし、味見をしながら塩やコショウを少しずつ加えていくと、本格的な中華風の味に仕上がります。
2. コンソメ：洋風調味料を中華風に変える
コンソメには牛肉や鶏肉、野菜のエキスが含まれており、創味シャンタンの代わりにもなりますが、洋風の風味が強いです。
そのため、中華風にアレンジする際には、少し工夫が必要です。
使い方のコツ
コンソメを創味シャンタンと同量使い、さらに塩コショウ、にんにく、しょうがを加えることで、より中華風の味に近づけることができます。
3. 中華あじの素：甘みと控えめな味を活かして
中華あじの素は、オイスターソースをベースにしているため、創味シャンタンよりも甘みがあり、味も少し控えめです。
そのため、代用する際には2～3倍の量を使うのがポイントです。
ポイント
炒め物や煮込み料理に使う場合、塩コショウで味を調整しながら使用すると、創味シャンタンに近い風味が引き出せます。
4. 香味ペースト：手軽に使える万能調味料
香味ペーストは、創味シャンタンと似た成分が含まれており、同じ分量で代用できます。
豚肉や鶏肉、野菜のエキスが入っているため、ほとんど味の調整が不要です。
おすすめの使い方
炒飯やスープ、炒め物など、さまざまな中華料理に手軽に使える万能調味料です。
特に忙しい時や、さっと料理を仕上げたい時に便利です。
5. 鶏ガラスープの素：あっさりとした中華風の味わい
鶏ガラスープの素は、鶏肉や野菜エキスが含まれているため、創味シャンタンの代わりに同じ量を使うことができますが、少しあっさりとした風味になります。
塩コショウを追加して、プラスでにんにくやしょうがを加えることで、中華風の深い味わいに近づけることができます。
ヒント
特にスープや鶏肉料理に使うと、鶏ガラスープの素の特徴がよく活かされます。
6. ほんだし：和風だしを中華風にアレンジ
ほんだしは、かつおだしをベースにした調味料で、1.5～2倍量を使えば創味シャンタンの代わりになりますが、和風の風味が強く残る可能性があります。
塩コショウやにんにく、しょうがを加えて中華風にアレンジすることで、違和感なく使用できます。
おすすめの料理
炒飯や野菜炒めなど、和風の風味を活かしつつ中華料理として楽しむことができるメニューにぴったりです。
7. ウェイユー：本格中華風味を簡単に楽しむ
ウェイユーは、鶏肉や豚肉のエキスに加え、香味野菜が含まれており、創味シャンタンの代わりに使えます。
やや多めに使い、塩コショウで味を整えると、本格的な中華料理の風味が楽しめます。
注意点
コショウの風味が薄い場合があるため、必要に応じて追加するとよりおいしく仕上がります。
8. ダシダ*：韓国風調味料を中華風に活用
ダシダは、韓国の牛肉エキスをベースにした調味料で、創味シャンタンとは少し異なる風味ですが、代用として使うことができます。
特に辛味のある中華料理にうまく取り入れると、ダシダの特徴を活かせます。
使い方のポイント
創味シャンタンよりも少し多めに使用し、塩コショウで味を整えると、中華料理にも使える万能調味料になります。
【まとめ】創味シャンタンがない日でも安心して中華料理を！
創味シャンタンが手元にない時でも、家庭にある他の調味料で美味しい中華料理を作ることができます。
それぞれの代用調味料の特性を理解し、適切に使いこなせば、創味シャンタンの代わりとして活用することが可能です。
ここで、特に役立つポイントを再確認しておきましょう。
1. ウェイパーは創味シャンタンに味が最も近く、代用品として最適です。
2. コンソメや鶏ガラスープの素は、にんにくや香辛料を加えることで、より中華風の味わいを強調できます。
3. 中華あじの素を多めに使用すると、料理に深みとコクが加わります。
4. 香味ペーストは使い勝手が良く、さまざまな料理に手軽に使える万能調味料です。
5. ほんだしやダシダは、その独特の風味を活かしつつ、和風や韓国風のアレンジにも適しています。
これらの代用調味料を上手に活用することで、料理のバリエーションが格段に広がります。
今日から新しい味の実験に挑戦してみてください！おいしい中華料理の世界が、あなたを待っています。
最後にアドバイスを一つ。
調味料を使う時は、まずは少量から始め、味見をしながら徐々に加えるのがコツです。
この方法で、自分だけのお気に入りの味を見つけ、オリジナルのレシピを完成させてくださいね。
